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    爱做饭的人们注意了!油烟可致癌-深圳厨卫电器维修,华帝热水器维修,华帝燃气灶维修,华帝消毒柜维修
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    爱做饭的人们注意了!油烟可致癌
    2016/10/16    来源:www.zlatnavrbnickazlahtina.com    作者:深圳华帝燃气灶维修  阅读:

    爱做饭的人们注意了!油烟可致癌

       中国健康教学协会再次宣布油烟威胁人体健康。
       油烟损害
        英国一项研究报告日前声称,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康形成的损害,相等于每天吸两包烟。
        上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了相同疑问。该调查发现,在非吸烟女性肺癌患者中,超过60%的女性长时间触摸厨房油烟,其间32%的女性烧菜喜爱用高温油煎炸食物。研究者因此认为女性长时间在厨房做饭会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。
        上海第二医科大学另一项对于女性肺癌的病例对照研究则发现,深圳华帝燃气灶售后维修女性肺癌的诱发因素除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发作应归因于家庭厨房油烟污染。
     
       值得担忧的是,由于油烟的无穷损害具有必定隐蔽性,许多人通常对此视若无睹,终究酿成癌变。
    油烟为什么会致癌?专家指出,这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身富含较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,当油温增加到60℃时就开端氧化,升到130℃时氧化物开端分解,形成多种化合物,这些化合物中有些就是致癌物;当食油烧到150℃时,其间的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”,其具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的影响;当食油加热到200℃以上时,发生的油烟凝聚物,如氮氧化物等具有很强的毒性;当食油烧到350℃“吐火”时,这时的致癌风险是最高的。
    同时,中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可形成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。

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